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宁乡有什么特色美食？

山豆腐、宁乡口味蛇、青椒炒花猪肉、香辣鱼、如沩山豆腐、宁乡口味蛇、青椒炒花猪肉、香辣鱼鳔,

1、臭豆腐

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长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。

长沙臭豆腐将豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，待其表面生出白毛颜色变灰臭气扑鼻后，用油锅慢慢炸至颜色变黑表面膨胀后捞出，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

绍兴的臭豆腐的制作过程类似，但用料不同，它是将豆腐浸入臭苋菜梗的卤汁中腌制而成，可蒸可炸，炸出来的臭豆腐金黄诱人。臭豆腐汉族极具特色的传统小吃，广受人民的喜爱。

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2、臭腐乳

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提起"王致和"，北京人都知道，说起来真有点像美国人都以"可口可乐"为"国饮"一样自豪。而其创始人王致和的故事也充满了戏剧性，落榜时因受盘缠所困，滞留京城，无奈之下做起了豆腐生意。

某日盛夏，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于小缸中。之后他竟淡忘此事，多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味，吃起来却臭中带香、别具风味，于是才有了真正意义上的臭豆腐。据说慈禧太后把它列为御膳小菜，赐名“青方”。

3、霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的汉族传统名菜。据说越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用。

但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。

4、霉千张

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被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，风味独特，可油炸，可清蒸，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。

5、徽州毛豆腐

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毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区汉族传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

6、臭鳜鱼

臭鳜鱼徽州菜的代表之一，又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼等。这“臭鳜鱼”闻着臭，吃起来却肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，制法独特，食而得异香。

7、豆汁儿

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豆汁是老北京独特的汉族传统小吃。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生。

它味道醇厚，爱喝的人说它味酸且微甜，不爱喝的人则说像泔水，酸臭。具有养胃、解毒、清火的功效。老北京人对它有特殊的偏爱。

8、螺蛳粉

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其实准确地来说，螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。

酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的陪衬。

9、臭面筋

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臭面筋为武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常。武**基本上都吃过，很多外地人到武汉后也点名要尝尝臭面筋的滋味。

宁乡土特产有些什么?

1，宁乡土花猪

宁乡花猪原产宁乡市，作为全国四大生猪地方名种之一，1981年国家标准总局颁布GB273-81《宁乡花猪》， 正式确定宁乡花猪为全国四大优良地方品种之一，2003年再次颁布实施了新标准，2006年农业部讲宁乡花猪列入《国际级家畜遗传资源保护名录》，2007年取得国家无公害农产品产地和产品认证证书。

2，沩山毛尖

沩山毛尖，产于湖南省宁乡市水沩山的沩山乡。沩山产茶历史悠久，远在唐代就已著称于世，清同治年间（1862～1874）《宁乡市志》载：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、**等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳”“文革”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤。

扩展资料

宁乡风景名胜：

1，刘少奇故居

湖南刘少奇故居位于**湖南省宁乡市花明楼镇炭子冲。1898年11月24日，刘少奇诞生于此，并在此度过了童年和少年时代。故居在一座盖有茅草的栅栏门内的四合院中。

2，宁乡花明楼

花明楼是国家AAAAA级旅游景区，全国重点文物保护单位，全国爱国主义教育基地。位于湖南省宁乡市东南部的一个美丽小镇，东距省会长沙20公里，西距毛泽东故里韶山30公里，是革命伟人、已故前国家**刘少奇同志的故居。

3，沩山

沩山，亦名大沩山，沩水的发源地，雄跨湖南宁乡西北，北邻桃江，西接安化，最高处为雪峰顶，海拔927米。盆地西北侧的毗卢峰下，有千年古刹密印寺，是**佛教禅宗五派之一的沩仰宗祖庭。

参考资料来源：百度百科-宁乡

长沙必买的10种特产

长沙必买的10种特产分别是：宁乡猪、大围山梨、浏阳蒸菜、剁椒鱼头、宁乡沩山毛尖茶、罗带黑猪、沙坪湘绣、浏阳金桔、天岩寨柑橘、浏阳花炮。

1、宁乡猪：又称宁乡土花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是**四大名猪种之一。已有1000余年的历史。

2、大围山梨：大围山梨，湖南省浏阳市特产，全国农产品地理标志。大围山梨，果实形状为圆形、稍扁平，果皮色为黄绿色，经套袋后皮色转浅。

3、浏阳蒸菜：浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃。

4、剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

5、宁乡沩山毛尖茶：宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。

6、浏阳金桔：金柑属，金弹种，其果实圆型，较大果皮橙黄、鲜艳、果肉乳白色，细嫩汁多。

7、沙坪湘绣：湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造线色万千，根据各种不同画稿的题材，运用各种不同的针法，选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线。

8、罗代黑猪：大围子猪，全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色，具有“乌云盖顶、四蹄踏雪”的独特外貌。

9、天岩寨柑：桔历史始于元朝，该地位于罗霄山脉连云山中断余脉，海拔600多米，地下蕴藏十几种矿物质，山上盛产柑桔，由于土质肥沃，水质纯正，生产的柑桔外观美、品质佳。

10、浏阳花炮：花炮又称：烟花、鞭炮、焰火、花火，是**传统手工产品。

长沙的特产在哪里买

一般长沙市区内大的购物中心、五一路靠近火车站一带、坡子街这些景点，都有湖南特产的专卖店。

宁乡特产

宁乡特产有宁乡沩山毛尖茶、沩山香米、宁乡花猪、祖塔剁辣椒、八角溪茶叶、长沙名茶、沩山擂茶、宁乡鱼翅、宁乡素菜、蚕豆气饭、沩山腊肉蒸红薯干、砂仁糕、蒜香香肠、宁乡口味蛇、宁乡刀豆花。

沩山毛尖茶

宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品，这里的茶园属黑色砂质壤土，土层深厚，故而根深叶茂，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，冲泡之后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

沩山香米

沩山香米产于湖南宁乡地区，这里海拔1110米，山清水秀，昼夜温差大，土地肥沃，所产沩山系列香米，按品质可分为长寿健康型的密印佛米、益智健康型的状元香米、喜庆宴功型的一季香米。产品品质得天独厚，品质极佳，其色晶莹剔透，其味清香。

宁乡鱼翅

宁乡鱼翅（黄鳝炖红薯粉）黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成分。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。

祖塔剁辣椒

祖塔剁辣椒用秋后红鲜椒做成，辣椒吸干水后，剁碎，拌入粗盐放进坛子里，如存放时间越长，盐量要加大，时间短则少放盐。剁辣椒在宁乡几乎每家每户都会制作，会加不同的食材，比如姜米、浏阳豆豉、大蒜子、花椒等，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。