仰光给我的第一觉得是新和旧的结合，从仰光地铁站坐有种能6-7个人坐的奥迪车一路到古城墙，商品化的氛围浓烈，如果并非看见古城墙的城楼，就要真的这儿如果是两个繁盛的当地小镇子。但从许多街头店面的建筑来看，又并非所以繁盛，他们住的两个小型饭店附近就都是各种很小的摊子，除了两个简易搭起来的像临时的工地一样的地方性居然是咖啡店，还挂着英语“火锅”的看板。之前在网上找到了一家叫Paak Dang的泰国咖啡店，坐落于古城墙外的东北角，从他们住的东南角坐车去咖啡店花了约莫72令吉，这儿又要不得不安利呵呵坐车软件Grab和Uber了，相对而言比他们在马路上找方便许多，我就经常看见欧美人们拖着大箱子在马路上拦车，而我妥妥地上了早已打好的车。但相对而言，仰光比曼谷坐车速度快，好像还便宜一点。很奇怪的是Paak Dang只从早上五点开始营运，一直营运到早上十点半，这对于两个坐落于热门旅游城市的咖啡店来说还是蛮奇怪的，毕竟午市其实也是很重要的，而且咖啡店是临着河的，一到早上就欣赏不了河景了。坐车到了咖啡店，看板很大，很容易找。咖啡店进门的地方性是两个开放式的浴室，还是头一回看见浴室就在门口的，咖啡店的服务生不少，女生看起来和其他咖啡店的服务生差不多，但男生们就明显魁梧许多，除了不少身上有着夸张的刺青。总之刺青倒是不吓人，国内也有遇到过饭店的主厨纹着两条大花臂的。在门口观摩了呵呵浴室的工作，因为点单的客人比较多，动作要非常快，佐料和做菜都很利索，无论是浴室的老赵还是跑堂的老赵，都是面无表情，埋首做菜和工作。总之，也可能会有埋首撸猫的老赵。他们找了两个在室内，沿着河的椅子，室内约莫有五六个椅子，入座后桌上放了两包像一次性沐浴露洗发水的有种两个小包装，上面有蚊虫的图案，后来在7-11买东西的这时候才发现这是驱蚊水，说真的，坐在室内，蚊虫倒是挺多的。蒙镇的这时候除了现场的演出驻唱。Paak Dang最有名的菜是香烤猪脚了，一只虾有手掌所以大，按总重量卖，200令吉/100g，能选择不同的酱料，中餐海产汁，中餐拜盖汁，除了蒜泥拜盖酱。这一道香烤猪脚他们没有点儿，只是看了呵呵别人家的菜，猪脚剖成两半烤的，再淋上酱料。因为仰光坐落于泰国北部，并并非临海，所以也没有所以多海产，在仰光的咖啡店如果也很少能吃到海产。另一道必点菜是黄咖哩肉蟹，养在缸里的峭腹居然绑着红绳？有点儿ME370T的觉得。鲜峭腹干炒黄咖哩Paak Dang的咖哩类的菜和汤类都做得很拿手，不知道是并非老板娘是源自马来西亚的缘故，我真的这道黄咖哩肉蟹有点儿马来西亚菜的风格，总之马来西亚菜本来也是结合了许多东南亚菜的菜式。按照肉蟹的总重量不同，一份黄咖哩肉蟹约莫1500令吉到1700令吉。对这道菜相当令人满意，蟹钳超大一只，而且壳是剪好的，露出很肥厚的鱼肉。另外上菜这时候还给了一把夹子，用来夹碎蟹壳。用西芹和洋葱炒出的肉蟹，黄咖哩奶香浓烈，加了一点点花生并没有很辣，很适合他们的菜色，吃完鱼肉，也能来一碗饭，不要浪费了香浓的咖哩酱料，可惜当时实在吃不下了。中餐冬荫海产酸辣汤 小份250令吉 大份350令吉冬阴海产汤也是在泰国必吃的，除了有猪脚，金坛贝，蘑菇之外，除了许多泰国香料比如薄荷叶，姜和薄荷草，有点儿微辣，觉得就着海产汤能吃好几碗饭。用银色的lemon装的海产汤，下面还点着保持温度的蜡烛。最受他们好评的居然是这道炒苦瓜，在上海偶而也会买苦瓜，但我妈一吃，真的炒得也太好吃了吧！他们怎么炒不出来这样的香味，不知道是并非有加虾酱除了豆豉之类的佐料，反正，香味很好，菜也很嫩。回上海后我也特意买了苦瓜想他们炮制呵呵，但，好像失败了。。。海产椰子咖喱 200令吉椰子咖喱在泰国吃了几次，每个地方性吃的都有点儿不一样，Paak Dang的椰子咖喱是个加强版，选用茉莉香米，金坛贝，虾肉，脆脆的腰果，除了椰子粒，佐料配了谢立芳和番茄片，盛具是两个挖空的新鲜椰子。中餐青薄荷蒸红金枪鱼 350令吉中餐菜色的蒸薄荷鱼，很大一条金枪鱼，鱼肉很肥嫩，以微辣的青柠汁，花生和大蒜蒸出来的一整条金枪鱼。蘸上酸酸辣辣的薄荷味的汤汁，但人不多的话点了有点儿不划算，因为太大一条，吃不完，上桌的这时候下面还一边加热保持温度。咖啡店一共有60个餐位，正值泰国雨季，他们在吃饭的这时候还看见远处的闪电，赶紧吃，结果到最后坐车回去后，刚踏进饭店房间的门，就下起了暴雨。K-Lin和K-Jin是Paak Dang的老板娘，是源自马来西亚的两兄妹，两年半前决定全家搬到仰光来，小孩都已经在这儿入读了国际学校。有约莫二十年义工经验的K-Lin真的他们要在仰光找两个营生做，而这个营生如果是能够帮助到许多人的，她就想到了开咖啡店，就在网上搜有意转让的咖啡店，当时对两间咖啡店很令人满意，最后选了这间，在K-Lin之前，这家咖啡店是德国人经营的。K-Lin说，她和弟弟的咖啡店请的都是许多从泰国北部山区来到仰光打工的青年人，日常生活困难，学历比较低，很难找到工作，K-Lin请了她们后，会给她们做专业培训，教会她们必备的技能，涉及到她们日常生活的问题，K-Lin也会指导她们如何管理的经济情况。除了日常生活困难的青年人，咖啡店还请了许多边缘青年，她们中的许多人可能过去是混混甚至沉迷毒品，如今她们想改变他们的日常生活，寻找更好的出路。这儿的青年人可能并不像长期日常生活在大城市，以旅游为业的那些青年人那样热情奔放，只是在点餐的这时候偶而羞涩地说上几句英语，她们中的大多数人还在慢慢地学习中。之所以咖啡店夜间不营运，是因为夜间是用来给这些年轻员工们做专业培训的，K-Lin还会教她们英语和英语。这是K-Lin和K-Jin源自马来西亚的两兄妹，她们在仰光，正在尽他们的力量，去改变许多青年人。PAAK DANG地址：泰国仰光46/1 Wang Sing Kham Road+66 (0)94-629-1319+66 (0)53-232-356举报/反馈