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粟米粉是什么

就是黄米粉

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生蔽伏产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

黄米粉,用黄米碾的

粟米

[俗名]小米、稞子、黏米。

[性味]性凉，味甘咸。

[功效]益气，补脾，和胃，安眠。

[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。

明穗并旅·李时珍称：“粟米煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”粟米煮饭，《食医心镜》中说：“治消渴口干，粟米炊饭，食之良。”《本草纲目》：“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。”《随息居饮食谱》：“粟米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，病人食之为宜。”

[忌食]根据前人经验，粟米忌与杏仁同食。

《日用本草》：“与杏仁同食，令人吐泻。”《饮食猜凳须知》：“胃冷者不宜多食。”

[按语]粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类)、灰分、淀粉、还原糖等。

粟米粉简介

目录

1 拼音 2 《圣济总录启睁此》卷一三七

2.1 方名 2.2 组成 2.3 主治 2.4 粟米粉的用法用量

附：

1 古籍中的粟米粉

1 拼音

sù mǐ fěn

2 《圣济总录》卷一悄迅三七 2.1 方名

粟米粉

2.2 组成

粟米粉不拘多少。

2.3 主治

代指。

2.4 粟米粉的用法用量

入铁铛内熬赤，以众人唾调涂患指，厚半寸，1日3次。

古籍中的粟米粉

《普济方》：[卷三百上部疮门]代指

又复如此三遍。涂羊胆即瘥。未成脓者。此方甚效。粟米粉治代指发症。上用粟米粉。不拘多少。在铁铛中熬赤...

《普济方》：[卷二百七十四诸疮肿门]痱疮

蛤粉（九两五钱）石膏白石脂白龙骨（各早行半两）滑石粟米粉（二两）寒患处。七宝散（出御药院方）治热汗浸渍...

《证治准绳·疡医》：[卷之五]热疮痱子

半）寒水石（烧通赤，放净地上冷，出火毒，一两）粟米粉（二两）上为细末，研匀。每用些少，干擦患处。七...

《圣济总录》：[卷第一百三十七]代指

脓者，此甚效，或以猪胆盛代指缠之亦得。治代指。粟米粉方粟米粉（不拘多少）上一味，入铁铛中熬赤，以众...

《本草纲目》：[草部第十七卷草之六]莽草

粟米粉有什么作用 粟米粉的做法

粟米是不仅含有丰富的营养，而且具有一定的食疗价值。粟米粉粥具有调中开胃、益肺宁心的功效。粟米粉粥适用于高脂首裂血症、冠心病、动脉硬化、心肌醒塞等心血管疾病患者。长期服用粟米粉粥对软化血管功效尤著。

制作粟米粉粥的原料：粟米粉和粳米各50克。

制作岁烂粟米粉粥的方法：将粟米粉加入适量清水，并且调匀；等待粳米粥将要煮成时，把调匀的粟米粉倒入乎芹漏同煮至稠即可食用。

粟米粉就是玉米粉吗？

栗粉属于玉米淀粉,淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主局纤要品种启腊仔外，还有橡子、芭蕉芋悄汪、葛根、首乌淀粉等。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

粟米粉怎么做

粟米粉的的家常做法：

将粟米粉加入适量清水，并且调匀；等待粳米粥将要煮成时，把调匀的粟昌埋槐米粉倒入同煮至稠即可耐友食用。液高